新闻资讯

公司名称:济南百世泉酒业有限公司

联系人:13256408839(魏经理)13031711839(戴经理)

全国统一服务热线:400-6628-839

公司电话:0531-84210839

公司地址:山东省济南市济北开发区

当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 企业动态 > 正文

济南百世泉带你了解什么是固态发酵

时间:2021-08-31 17:01:27 来源:admin 阅读:244次

散白酒的酿造方法经过不断的升华,发展到现在已是较为成熟的一种酿造技术,今天济南百世泉酒业就带您一起了解纯粮固态发酵技术。我们都知道散白酒里最好的就是纯粮食酒,它的原料多是以高粱、大米、小麦、大麦等粮食为原料,而它在酿造时所使用的容器有泥窖、陶质、瓷质等。经过全固体状态或半固体状态的自然发酵,再用高温进行蒸馏,经过多次的蒸馏过滤就可以产出优质的白酒。
纯粮固态发酵的工艺流程有那些?首先原料一定要选用优质粮食,所选原料要有很好的吸水性、颗粒度要饱满、干燥、不含或少含营养物质及果胶质、多缩戊糖等成份。酿酒时所用的水必须符合生活用水的标准,最好是软水。
在制作曲酒时所用的糖化、发酵剂,经过自然的发酵就被称之为固态发酵,在蒸馏的过程中会采用甑桶作为容器,进行缓慢的蒸馏,量质摘酒,分批入库,还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。
济南百世泉酒业有限公司座落在具有食品工业城之称的泉城济南--济阳。自县酒厂破产后公司董事长魏延平重组县酒厂骨干人员创建本公司,解决了部分失业人员再就业问题。自2006年创建以来,以“百世泉酒坊”品牌为核心,由之前的散装酒批发发展成为现在的集散装酒、瓶装酒研发、生产、销售、服务一条龙的国内白酒生产基地,公司拥有省级评委数名,食品检验工10名,原国家酒企骨干数名。
公司本着优质的品质、服务至上的原则,采用电话订货,集中配送的方式,充分发挥我公司专业、迅速、便捷的服务特色,以求实进取、精益求精的精神,努力把服务质量做到更好。今后,公司继续坚持以产品质量、食品卫生为生命,市场需求为指导,品牌建设为主线,继续提高研发能力,改进工艺技术,朝绿色生产、清洁生产、规模生产的可持续发展道路迈进,努力打造国内酒类知名品牌,用稳定优良的品质来赢得顾客的长期信任和社会的肯定,为企业赢取更长远广阔的发展空间,与消费者共同成长,竭诚服务大众,造福社会。