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散酒加盟教你如何正确的储存白酒

时间:2021-07-06 11:39:24 来源:admin 阅读:125次

  对于白酒的储存我们之前曾与大家分享过很多,今天我们再来絮叨一遍白酒对于存储环境的要求,在济南这个美丽的城市它的四季还是很分明的,济南的冬天很冷,它的夏天也非常的炎热,而对于白酒来说它的存储条件是有一定要求的,当白酒在储藏的过程也是他陈酿煮熟的地程,在这个过程中外界的气温变化、温度、湿度等都会影响到酒的品质,也就是说酒并不是可以无限期保存的,不同的酒有着不同的保持期,所以我们在储藏时的环境是一定要选最适合的,不然会对酒的品质造成很大的影响。
目前白酒普遍采用的是窖藏,但是在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。范震说,因为山洞是恒温、恒湿,而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群,在这个状态下,酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。而之所以说陶瓷容器是白酒储藏的最佳容器,是因为陶瓷壁上有很多毛细孔,一方面酒不会漏出来,另一方面又保证了酒可以跟外界呼吸、与外部环境相互作用。这就是白酒储藏工艺最通俗的道理。