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百世泉酒业带你了解什么是“三精一水”

时间:2024-05-24 09:11:16 来源:admin 阅读:266次

新中国成立之初,百废待兴,为了节约宝贵的粮食资源,国家提出了酿酒新工艺的号召。那时,人们纷纷尝试用木薯、红薯等替代品来酿酒,然而,这些材料酿出的酒精,口感实在难以恭维,令人咋舌。

此时,一些所谓的砖家开始动起了脑筋。他们巧妙地在这些酒精中加入糖精、香精,再辅以适量的水,于是,我们那赫赫有名的三精一水便应运而生了!

如今,我们已对勾兑酒的概念有了更清晰的认识。其实,勾兑酒包含了两层含义。一层是酒勾酒,这是白酒酿造过程中不可或缺的一环,它能够让酒体更加协调、口感更加醇厚。而另一层含义则是我们所说的三精一水,即利用酒精勾兑而成的酒。

虽然酒勾酒酒精勾兑都涉及到勾兑工艺,但它们的本质却截然不同。酒勾酒仍属于粮食酒的范畴,其原料和工艺都保留了传统酿酒的精髓;而酒精勾兑则只能算作是新工艺酒的产物,其口感和品质自然无法与粮食酒相提并论。

总的来说,勾兑酒这一概念既有其积极的一面,也有其负面的一面。我们应该正确看待它,既要认识到它在酿酒工艺中的重要作用,也要警惕那些以次充好、损害消费者利益的行为。

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