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百世泉散酒厂家之选料篇。

时间:2024-05-21 10:02:05 来源:admin 阅读:318次

粮食,乃酒之精髓,如同人体之肌肉。一般而言,精选高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等五谷杂粮与豆类等天然食材(薯类与果蔬类则不在其列)作为酿酒的基石。这些作物要求颗粒匀称饱满,犹如珍珠般晶莹剔透;新鲜无比,犹如初春的嫩叶;无虫蛀、无霉变,宛如净土之上的洁净之物;干燥适宜,恰似秋日暖阳下的金黄麦穗;无泥沙、无异杂味、无其它杂物,宛若天地间最纯净的馈赠。
然而,酿酒的原料远不止于此,还需辅以各类精心挑选的配料。此外,水更是不可或缺的重要元素。古人云:“水为酒之血”,“好水酿好酒”,这正是强调了水源对于酿酒技艺的至关重要性。清澈甘甜的水源,如同酿酒师手中的魔法棒,能够唤醒粮食的灵魂,酿造出醇厚甘美的佳酿。
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